Nu kan du beställa våra läckra och välfyllda smörgåstårtor direkt på vår hemsida för utlämning i några av våra bageributiker i Göteborg och Kungsbacka (Fjärås). För dig som vill ha din smörgåstårta levererad direkt hem går det självklart alldeles utmärkt. För att kunna förbereda just din smörgåstårta med alla läckra och färska ingredienser så behöver vi 2 dagar på oss. Så om du vill du ha din smörgåstårta levererad till helgen, lägg gärna din beställning i början av veckan.

Just nu erbjuder vi tre goda varianter av smörgåstårta, en räktårta, en lax- och räktårta samt en ost och skinktårta. Alla finns i storlekarna 4 till 12 bitar samt som   en-portionsvarianter för dig som är sugen på smörgåstårta till lunch.

Beställ smörgåstårta

En klassisk Räktårta för 4-12 personer.

En smörgåstårta med ost- och skinktårta som aptitlig enportionsbakelse.

Ingen fettisdag utan semla ー och varför ens vänta till fettisdagen? Numera börjar semlorna säljas redan i november, något som hade lett till böter under 50-talet då det fanns en lag som reglerade när semlorna fick säljas. Semlor älskas av de allra flesta och tack vare allergianpassning går det också att köpa laktosfri semla från bagerier och i butiker. Men kan du semlans historia? Om inte ska du få veta den nu.

Kummin blev kardemumma

Semlan äts traditionellt sett på fettisdagen, den dag som tillsammans med fläsksöndag och blå måndag inledde en längre fasteperiod. Fettisdagen var sista dagen att äta upp sig innan den 40 dagar långa fastan som avslutades på påskafton.

Semlan har troligtvis sitt ursprung från ett tyskt bakverk, “heisse wecke” som betyder varma kilar. Bakverket var en bakad bulle fylld med mandelmassa och åts av välbärgade stadsbor i Sverige under 1700-talet. På den tiden kallades semlan för hetvägg. Idag är kardemumma den krydda vi förknippar med semlan, men under 1700-talet kryddades bakverket med kummin och serverades i en skål med varm mjölk.

Semmelkungen

Det var dock nära att vi aldrig skulle få njuta av goda semlor. När kung Adolf Fredrik dog av slaganfall fettisdagen den 12 februari 1771, skylldes dödsfallet på att kungen ätit för många semlor. Skalden Johan Gabriel Oxenstierna höjde rösten och förde fram att fettisdagen borde förbjudas och att hetväggen förvisas. Som tur var fick han inte sin önskan uppfylld.

Semlan blir vanlig

Under mitten av 1800-talet började hetväggen kallas för fettisdagsbulle eller fastlagsbulle. På 1900-talet fick bakverket namnet semla som kommer från tyskans “semel” och latinets ord “simila” som betyder fint vetemjöl. Semlan bakades av fint vetemjöl och innehöll både socker och vispad grädde ー ingredienser som då var mycket värdefulla.

Under efterkrigstiden var grädde, marsipan och socker bristvaror eftersom jordbruksproduktionen minskat under kriget då många män låg inkallade. Därför stiftades lagar som förbjöd att semlor såldes under andra dagar än just fettisdagen.

En laktosfri semla ser dagens ljus

Under 2000-talet blir det vanligare att semlor allergianpassas. Det går nu att köpa laktosfri semla på bagerier. En laktosfri semla bakas på vetedeg med laktosfri mjölk och laktosfritt smör. Semlan fylls sedan med laktosfri grädde, alltså grädde där enzymet laktas är tillsatt, och så mandelmassa. Sedan pudras semlan med florsocker och görs redo att avnjutas av en semmelälskare.

Visste du förresten att den laktosfria grädden är mindre fet än grädden som innehåller laktos? Kanske en anledning att köpa en laktosfri semla till?

Beställ laktosfri semla hos oss

Vill du njuta av en nybakad semla gjord på kardemummakryddad vetedeg fylld med luftigt vispad grädde och läcker mandelmassa? Beställ en laktosfri semla i vår webbutik och hämta semlan i en av våra bageributiker eller boka hemkörning. OBS! Beställ laktosfri semla senast klockan 13 dagen innan du vill ha den för att vara säker på att du hinner få semlan.

Här kan du köpa en laktosfri semla

Under semmelsäsongen kan du handla laktosfri semla hos någon av våra återförsäljare. Och du, det är okej att äta semlor under andra dagar än fettisdagen. 2023 infaller fettisdagen 21 februari.

All information om godsakernas innehåll hittar du under respektive kategori här på vår webbplats.

Psst! Visst är det härligt med fredagsfika på jobbet, men glöm inte bort veckans andra dagar. Sätt guldkant på en regnig tisdag genom att bjuda kollegorna på rustik baguette, syrlig tranbärslevain, grova thekakor eller ett lyxigt fikon- och valnötsbröd.

Saftigt bröd kryddat med kardemumma, läcker mandelmassa och fluffigt vispad grädde, och det bästa av allt ー semlan är helt vegansk. Numera behöver du inte bli utan semla på kaféet eller på jobbet för att du är vegan, det går att hitta en vegansk semla hos Dahls Bageri och hos många av våra återförsäljare. Men känner du till semlans historia? Den får du veta nu.

1700-talets hetvägg

Semlan äts traditionellt på fettisdagen, den sista dagen att äta upp sig innan fastan som pågår i 40 dagar och avslutas på påskafton enligt katolsk tradition. Det läckra bakverket har med största sannolikhet sitt ursprung i det tyska bakverket “heisse wecke” som betyder varma kilar och syftade på en bakad bulle med mandelmassa. Semlan, som först gick under namnet hetvägg, åts av välbärgade stadsbor i Sverige under 1700-talet. På den tiden kryddades bakverket med kummin och serverades i en skål med varm mjölk.

Hetvägg var en riktig favorit vid hovet och det ryktades länge om att kung Adolf Fredrik dog av att ha ätit för många semlor när han fick ett slaganfall den där fettisdagen 12 februari 1771. Ryktet var dock falskt, det var inte semlorna som låg bakom dödsfallet, och alla semmelälskare kunde pusta ut.

1800-talets fastlagsbulle blev 1900-talets semla

Hetvägg fick namnet fettisdagsbulle eller fastlagsbulle i mitten av 1800-talet. Ett halvt sekel senare blev det andra bullar när bakverket bytte namn till semla. Namnet semla kommer från det tyska ordet “semel” och det latinska ordet för fint vetemjöl “simila”. Semlan bakades på fint vetemjöl och socker, och fylldes med vispad grädde ー det var värdefulla ingredienser som endast användes vid festliga tillfällen.

2000-talets veganska semla

Länge var vegansk semla endast något man kunde njuta av om man själv hade bakat den. Men när den veganska trenden växte sig allt starkare så gick det äntligen att köpa veganska semlor på bagerier, kaféer och i butiker. Och semlorna blev bara godare och godare. 2021 stoppades den årliga tävlingen Stans bästa semla i Mjölby ー enligt vissa för att den veganska semlan höll på att vinna över semlorna med kogrädde. Enligt Arla, som höll i tävlingen, stoppades tävlingen på grund av att de ansåg att pandemin lagt sordi över semmelglädjen.

Beställ vegansk semla hos oss

Att veganska semlor är riktigt goda det vet vi på Dahls Bageri. Våra semlor är bakade på äkta göteborgsk vetedeg kryddad med kardemumma. Ljuvlig mandelmassa och luftigt vispad vegansk grädde ger pricken över i:t. Beställ en vegansk semla i vår webbutik, betala med Klarna och hämta den i en av våra bageributiker. Eller beställ hemleverans. Du kan också besöka någon av våra återförsäljare för att hitta en semla nära dig.

I vårt sortiment har vi även andra veganska läckerheter som exempelvis vegansk chokladdröm.

All information om godsakernas innehåll hittar du under respektive kategori här på vår webbplats.

Psst! Visst är det härligt med fredagsfika på jobbet, men glöm inte bort veckans andra dagar. Sätt guldkant på en regnig tisdag genom att bjuda kollegorna på rustik baguette, syrlig tranbärslevain, grova thekakor eller ett lyxigt fikon- och valnötsbröd.

Visste du att vi fikar ungefär 7,5 arbetsdagar per år? Det är nyttigt att fika på jobbet och forskning visar att jobbfikan sänker stressnivån i kroppen, gör oss mer effektiva och får oss att engagera oss mer i arbetet. Men om ni fikar flera gånger per dag och varje fika består av kaffe och något sött så riskerar de positiva effekterna att ätas upp. Därför vill vi guida er till både god och nyttig fika på jobbet.

Vad menas med nyttig fika?

Jobbfikan är nästintill helig och därför är det klokt att gå långsamt fram om du vill göra förändringar i fikat. Beroende på om dina anställda är ett gäng kakmonster, hurtbullar eller en salig blandning kan förändringarna möta hårt motstånd. Men måste nyttig fika automatiskt betyda att fikat blir mindre gott? Här nedan hittar du fem alternativ för att göra de anställdas fikastund lite nyttigare.

5 tips för nyttigare fika:

1. Servera endast något sött till kaffet en gång per dag om ni tidigare fikat flera gånger per arbetsdag.
2. Byt ut den klassiska kanelbullen mot en kanelknut med surdeg (fler kalorier, men mindre socker och mer fibrer och protein).
3. Byt ut det söta mot alternativ utan socker som till exempel osötad havrekaka eller osötad syltkaka.
4. Servera matiga mackor med krispiga grönsaker och len ost som ett alternativ till fikabrödet några gånger i veckan.
5. Promenera tillsammans någon gång i veckan och avsluta promenaden med en fika ー passar särskilt bra för företag som har nära till Slottsskogen, Trädgårdsföreningen eller Åbybergsparken.

Nu blir det andra bullar! Glöm inte att involvera dina anställda i förändringen så att de vet varför fikat ändrar karaktär.

När är det nyttigast att fika?

Det finns flera aspekter av nyttig fika på jobbet. Vi har redan tagit upp hur fikat kan bli nyttigare för kroppen genom att undvika att byxorna blir tajtare. En annan aspekt är att göra fikat nyttigare för knoppen, alltså när ni ska fika för att få ut så mycket som möjligt av fikastunden.

Vanliga tider för jobbfika är klockan 9.30 och 14.30, och måste ni välja en av dessa tider så är det nyttigast att fika på förmiddagen för att bibehålla energin, koncentrationen och motivationen.

Hur ska ni fika för att den ska bli nyttig?

Det allra viktigaste med fikastunden är att alla på arbetsplatsen tar en paus från jobbet, sätter sig tillsammans och pratar om något annat än det de just höll på med. På så sätt kan de anställda ladda batterierna och lära känna de andra på arbetsplatsen bättre. Och vem vet, efter en kopp kaffe kanske den där omöjliga uppgiften plötsligt har en lösning…

Prata med oss om nyttig fika

Vill du byta ut det vanliga fikabrödet mot något nyttigare, kom in till en av våra bageributiker och prata med oss för fler tips. Vet du redan vad du vill ha? Då kan du beställa nyttig fika till jobbet via vår webbutik och hämta fikat dagen efter i en av våra bageributiker eller boka leverans direkt till arbetsplatsen.

En nygräddad kanelbulle med en frasig skorpa på utsidan och en mjuk insida med socker, kanel och en aning kardemumma. Eller varför inte cocoskladdkaka där det sega cocostäcket och den kladdiga chokladkakan bildar en oemotståndlig kombination i munnen? Tillsammans med en rykande kopp kaffe och några trevliga kollegor blir jobbfikan ett välbehövt avbrott. Här får du tips på enkel fika till jobbet och hur du kan bjuda dina anställda på maximal fikaupplevelse med minimal arbetsinsats.

Enkelt, gott och välbekant

Nya smakkombinationer uppfinns varje dag, precis som nya bakverk och kakor. Men det finns en anledning till varför så många längtar tillbaka till mormors eller farmors kök och de bullar eller kakor som bakades där. Bullarna eller kakorna var inte smaksatta med någon djärv kryddblandning och de var heller inte överdådigt dekorerade för att läggas upp direkt på Instagram. De var bakade av någon som lagt många timmar på att förfina baktekniken, använde bra råvaror och som ville skämma bort dig.

För när det kommer till fika att ta med till jobbet är ofta det enklaste det godaste.

Tips på fika att ta med till jobbet

När vi ständigt utsätts för ny information och intryck under en arbetsdag kan det vara skönt att få njuta av något välbekant och förutsägbart för en stund. Om du vill ha tips på god och enkel fika att ta med till jobbet kan du inspireras av undersökningen där 1 000 svenskar fick lista de bakverk som de helst åt till fikat.

Topp 10 populäraste bakverket till fikat

1. kanelbulle
2. morotskaka
3. wienerbröd
4. chokladboll
5. biskvi
6. kärleksmums
7. brownie
8. tårta
9. småkaka
10. muffins

I vår webbutik hittar du hantverksmässigt bakade bullar, längder, mjuka kakor och småkakor som alla på jobbet kan kännaigen. Kondisbitar som chokladbollar och biskvier hittar du hos våra återförsäljare.

Tips inför fika på jobbet

Hos Dahls hittar du inte bara enkel fika till jobbet, vi gör det också enkelt att ta med fikat till arbetsplatsen. Vårt bästa tips inför fika på jobbet är att beställa bakverken online, betala med Klarna och hämta upp beställningen i en av våra bageributiker. Vill du att fikastunden ska bli ännu enklare kan du beställa leverans av fikat till arbetsplatsen (gäller endast i Göteborg).

Psst! Kom ihåg att beställa online senast klockan 13 dagen innan du vill bjuda på en enkel fika på jobbet.

Ett annat tips inför fika på jobbet är att även bjuda på något lite matigare tilltugg till kaffet. Hos oss kan du även beställa goda mackor med krispiga grönsaker och krämig ost. Perfekt om du vill kombinera fikastunden med ett veckomöte eller en presentation.

Prata med oss om fika

Summan av kardemumman är: undvik kaka på kaka och tårta på tårta ー bjud på enkel, välbekant fika bakad på bra råvaror. Har du frågor om våra produkter eller vill ha tips på enkelt fikabröd för allergiker, tveka inte att prata med någon av våra goa medarbetare.

För bara något decennium sedan var fika nästintill obligatoriskt på arbetsplatserna, men när samhället blev mer prestationsinriktat och stressen ökade så blev det andra bullar. Numera har en kopp kaffe framför datorn ersatt de gemensamma fikastunderna och just därför är fredagsfikan extra viktig. Vi på Dahls Bageri vill slå ett slag för fredagsfika på jobbet och berätta om alla fördelar som den för med sig. Fortsätt att läsa för att få veta varför fredagsfika gör jobbet enklare, roligare och varför du blir mer effektiv efter en fikarast.

Fredagsfika på jobbet ー ett bra sätt att avsluta veckan

Äntligen fredag! På fredagar brukar stämningen vara lite mer avslappnad och kollegornas humör på topp. Så varför inte avsluta veckan med en fredagsfika på jobbet? Här har vi listat några av fördelarna som en fika för med sig.

Fem anledningar att fika (avsett dag)

1. Ni lär känna varandra bättre.
2. Ni får chansen att prata av er.
3. Ni sänker stressnivån i kroppen.
4. Ni mår bättre.
5. Ni blir mer produktiva.

Vem ska ordna fredagsfika till jobbet?

Medan en onsdagsfika kanske består av kaffe och ett enklare kaffebröd så brukar fredagen vara dagen då man vill slå på stort med läckra bakelser eller lyxiga tårtor. Olika arbetsplatser gör på olika sätt ー på vissa företag finns ett roterande schema över vem som har ansvaret att ta med fredagsfika till jobbet medan det på andra arbetsplatser är samma person som alltid sköter fredagsfikat.

Att sätta en bulldeg efter jobbet, baka kärleksmums när barnen har lagt sig eller spritsa en tårta när man precis har kommit till kontoret kan vara stressigt och komplicerat. Därför är det smart att beställa bakelser, mjuka kakor eller tårtor från ett lokalt bageri som Dahls. Då slipper du och dina kollegor pressen över att baka och kan plocka russinen ur kakan.

Fredagsfika-på-jobbet-tips

Vill du att fikastunden ska bli veckans höjdpunkt? Här kommer några fredagsfika-på jobbet-tips:

• Ta reda på vilka eventuella matallergier/överkänsligheter/kosthållningar som finns på arbetsplatsen.
• Beställ fredagsfika till jobbet senast klockan 13 på torsdagen (beställ online eller ring oss).
• Se till att informera medarbetarna om tid och plats för fikan i god tid.
• Duka gärna med lite finare porslin än de nötta vardagskopparna.
• Undvik att tala om jobbet under fredagsfikan.
• Maximera effektiviteten med en fikapaus på förmiddagen.

Fikainspiration

Har du svårt att välja eller vill bjuda kollegorna på något nytt inför nästa fredagsfika på jobbet? Här är tips på godsaker som är svåra att motstå:

• wienerbröd
• kanelknut med surdeg
• citronmuffins
• osötad petit choux
• vegansk chokladdröm
• cocoskladdkaka (längd)
• morotskaka
• engelsk äppelkaka
• drömrulltårta
• schwarzwaldtårta
• mango- och passionsmoussetårta
• prinsesstårta.

All information om godsakernas innehåll hittar du under respektive kategori här på vår webbplats.

Psst! Visst är det härligt med fredagsfika på jobbet, men glöm inte bort veckans andra dagar. Sätt guldkant på en regnig tisdag genom att bjuda kollegorna på rustik baguette, syrlig tranbärslevain, grova thekakor eller ett lyxigt fikon- och valnötsbröd.